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親和花園（愛知県名古屋市西区 花屋）のブログ
山菜の王様
2014年03月28日 2:13 PM
桜が咲いたころ、 ふぅと庭の木を眺めれば
タラの木の先にふっくらとした芽が付き始めます。
これが「山菜の王さま」と呼ばれ、珍重されるタラの芽
です。
独特の香味と苦みがあるため、子どものうちは苦手で
あっても、大人になってようやく食べられる様に、、、、、、
春一番につくタラの芽は、タンパク質やビタミンを豊富に
含み、栄養満点、てんぷらにしたり、さっと茹でて水に
さらし、白和えやゴマ味噌和えにするとよいでしょう、
なお、タラの芽を摘むときは一枝二回まで、それ以上
摘むと木を傷めるので、慎むべきであろう。
山菜取り 根こそぎ、乱採りは いけません！
ただの 木の芽 だと言っても、
ただの たらの芽 じやないですぞよぉ、、、、、、
珍重の珍味 ですぞぉ、、、、、、、、
山菜取りには 消費税 かからぬ ぞぉ、、、、、、
これから、消費税 ややこしく なりますね！
タラの芽 自家 採取ですぞょぉ、、、、、
タグ: わたしのひとり言
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