親和花園

 

 

ぜえ～たくせんで、ええ、、、、、、

 

　幼い子の言葉は、時に「言い得て妙」ということがある。

 

我が界隈の幼い子供たちはお餅を「おもち」とうまく言えない頃、

 

お持ちを「ぼぼち」と言っていた、「スパゲッティ」を「スパベッピィ」

 

「パジャマ」を「チャジャマ」といっていたそうだ、

 

この言い方と同じように、「おじや」を「べちゃべちゃご飯」といっていた

 

いまでもこの言い方は最適と思っているが

 

水気の多いご飯は、べちゃべちゃしているから、子供の感性は

 

すごいものがある、我輩はこのべちゃべちゃご飯に梅干をいれ、

 

削りかつをかけて食べた思い出がある、かつをぶしはもちろん今、

 

カンナで削ってかけた物、パック入りのかつを節は風味も何もあった

 

ものでない、比べ物にならない風邪をひいて寝ていると、舌が荒れて味も

 

ろくに判らないそんな時、べちゃべちゃご飯を食べていた。

 

「おじや」は正しくは「おぢや」なのか、「おじや」なのかはっきりしない。

 

「おじや」は雑飯でも、粥でもない「おじや」は「おじや」なのだ、

 

雑炊はご飯に野菜、魚貝、肉、などをいれ塩、しょうゆ味噌などで

 

調味してさらりと煮た物、「お粥」は米、アワなどに水を加え煮たもの

 

名古屋名物といわれるオヂヤは味噌汁の中に麦飯を入れ、さらりと

 

煮返したもの、

 

おじやはかっての　「ねこまんま」と同じだったのか、

 

いまは賄い飯たるものかも、うまいし、おなかに優しい、、、、、、

 

鍋物本当は具より　残りの出し汁、これで雑炊が　いちばんではないだろうか、

 

 

 

 

 

 

 

先日の切干大根

 

こんな様にしていただきました。

 

今朝、お店開ければ　差し入れが、、、、、

 

置かれていました。

 

ありがとうございました。

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