親和花園

 

 

お正月　おせち料理には欠かせない黒豆、

 

なぜ　お正月　黒豆　たべるのでしょうか、

 

黒豆は、まめで達者に過ごせるようにと、新年に食べます。

 

黒豆は北海道の光黒、丹波の黒豆、岩手の雁食豆などが

 

有名です。　その中でも光黒大豆が　一般的ですが、

 

すこし贅沢をするなら丹波の黒豆でしょうか、上等の黒豆は

 

軟らかく、ふっくらと煮えます。

 

古くなると乾いてつやがなく、見るからにも固そうな感じです。

 

煮ても軟らかくなりません、よく乾燥したもので色が黒く、つやがあり、

 

粒がそろっている大き目のものを選びましょう、

 

新豆の入荷は十一月末から　十二月になります。

 

 

 

生活の知恵袋、

この甘納豆を　お湯で戻せば　おせちの黒豆になりますよ！

 

ぜひ、一度試してみてはいかがですか。

 

おせち料理　いろんなもの詰め合わせされています。

 

それぞれ　言われ　調べてみては、、、、、、、

 

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